ကော်ဖီ၏ခရီး- ပဲမှ ခွက်အထိ

ကော်ဖီသည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘဝတွင် အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသော အဖျော်ယမကာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရက်သောက်ရုံထက် များစွာပိုပါသည်။ နှိမ့်ချသောကော်ဖီစေ့မှအစပြုကာ နံနက်တိုင်းကျွန်ုပ်တို့အရသာရှိသောခွက်တွင်အဆုံးသတ်သောခရီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးသည် ကော်ဖီ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကမ္ဘာကို စူးစမ်းလေ့လာကာ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်၊ မျိုးကွဲများ၊ ချက်နည်းများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများကို ရှာဖွေလေ့လာထားသည်။

ကော်ဖီ၏မူလအစ

ကော်ဖီစေ့သည် ၎င်း၏ အမြစ်များကို အီသီယိုးပီးယားသို့ ပြန်လည်ခြေရာခံကာ၊ Kaldi ဟုခေါ်သော ဆိတ်ထိန်းသူသည် ကော်ဖီစေ့များ၏ စွမ်းအင်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်ဟု ဒဏ္ဍာရီတွင် ဆိုထားသည်။ 15 ရာစုတွင် ကော်ဖီသည် ပထမဆုံး စိုက်ပျိုး ရောင်းဝယ်သည့် အာရေဗျ ကျွန်းဆွယ်သို့ ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ အဲဒီကနေ ကော်ဖီဟာ ကမ္ဘာတဝှမ်းကို ပြန့်နှံ့သွားပြီး ဥရောပ၊ အမေရိကနဲ့ ပြင်ပကို ရောက်သွားခဲ့တယ်။ ယနေ့တွင် ကော်ဖီကို ဘရာဇီး၊ ဗီယက်နမ်နှင့် ကိုလံဘီယာတို့က ဦးဆောင်ကာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံပေါင်း 70 ကျော်တွင် စိုက်ပျိုးလျက်ရှိသည်။

ကော်ဖီစေ့အမျိုးအစားများ

ကော်ဖီစေ့အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပါတယ်- Arabica နှင့် Robusta ။ အာရဘီကာစေ့များသည် ချောမွေ့သောအရသာနှင့် အချဉ်ဓာတ်မြင့်မားသောကြောင့် လူသိများကြပြီး Robusta စေ့များသည် သန်မာပြီး ပို၍ခါးသည်။ ဤအမျိုးအစားများအတွင်းတွင် အမျိုးပေါင်းမြောက်မြားစွာရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာပရိုဖိုင်ရှိသည်။ အချို့သော လူကြိုက်များသောမျိုးကွဲများမှာ ကိုလံဘီယာ Supremo၊ Ethiopian Yirgacheffe နှင့် Indonesian Mandheling တို့ဖြစ်သည်။

ချက်နည်းများ

ကော်ဖီဖျော်ရာတွင် အသုံးပြုသည့်နည်းလမ်းသည် ၎င်း၏ အရသာနှင့် အနံ့ကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ အချို့သော ဘုံဘီယာချက်နည်းများ ပါဝင်သည်-

• Drip Brewing- ဒီနည်းလမ်းမှာ ကော်ဖီစေ့တွေကို မြေပြင်ပေါ် ရေနွေးလောင်းပြီး ဇကာတစ်ခုကနေ အိုး ဒါမှမဟုတ် ဖန်ခွက်ထဲကို စိမ့်ဝင်အောင် လုပ်ပေးပါတယ်။ အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို ရိုးရှင်းပြီး ထိရောက်တဲ့နည်းလမ်းတစ်ခုပါ။
• French Press - ဒီနည်းမှာ ကော်ဖီစေ့တွေကို ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း ရောထားတဲ့ ကော်ဖီစေ့တွေကို အရည်နဲ့ ခွဲထုတ်ဖို့ ပလပ်ဂါကို မနှိပ်ခင် မိနစ်အတော်ကြာ ရေနွေးထဲမှာ စိမ်ထားပါ။ ပြင်သစ်ဖိန်းကော်ဖီသည် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့် ခန္ဓာကိုယ် ပြည့်ဝသောကြောင့် လူသိများသည်။
• Espresso - အက်ပရက်ဆိုကို ထုထောင်းထားသော ကော်ဖီစေ့များမှတဆင့် ရေနွေးပူပူအောက်တွင် အတင်းဖိအားပေးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ရလဒ်မှာ အပေါ်မှ crema အလွှာပါသော ကော်ဖီစေ့ကို စုစည်းထားခြင်း ဖြစ်သည်။ Espresso သည် cappuccino နှင့် lattes ကဲ့သို့သော လူကြိုက်များသော ကော်ဖီဖျော်ရည်များအတွက် အခြေခံဖြစ်သည်။

ယဉ်ကျေးမှု အစရှိတာတွေ

ကော်ဖီသည် သမိုင်းတစ်လျှောက် ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။ အရှေ့အလယ်ပိုင်းတွင် ကော်ဖီဆိုင်များသည် နိုင်ငံရေးနှင့် စာပေဆွေးနွေးရန် လူများစုဝေးရာ လူမှုရေးဗဟိုချက်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ကြသည်။ အီတလီတွင်၊ espresso ဘားများသည် သူငယ်ချင်းများနှင့် လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များအတွက် ရေပန်းစားသော တွေ့ဆုံပွဲများ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ကော်ဖီဆိုင်များသည် အလုပ်၊ စာကျက်ရန်နှင့် လူမှုဆက်ဆံရေးအတွက် နေရာများအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။

ထို့အပြင် ကော်ဖီသည် အနုပညာ၊ စာပေနှင့် ဒဿနတို့ကိုပင် လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။ Voltaire နှင့် Balzac ကဲ့သို့သော နာမည်ကျော် စာရေးဆရာများနှင့် တွေးခေါ်ပညာရှင်များသည် ၎င်းတို့၏ ဖန်တီးမှုလုပ်ငန်းစဉ်များအတွင်း မကြာခဏ ကော်ဖီဆိုင်များတွင် လူသိများကြသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ကော်ဖီသည် နယ်ပယ်အသီးသီးတွင် တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများကို လှုံ့ဆော်ပေးလျက်ရှိသည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့် ကော်ဖီသည် သောက်စရာတစ်ခုမျှသာမက တိုက်ကြီးများနှင့် ရာစုနှစ်များစွာကို ဖြတ်သန်းသည့် ခရီးဖြစ်သည်။ အီသီယိုးပီးယားတွင် ၎င်း၏နှိမ့်ချသောအစပြုမှုမှ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာကုန်စည်အဖြစ် လက်ရှိအခြေအနေအထိ ကော်ဖီသည် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်း၊ ကွဲပြားသောအရသာများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများဖြင့် လူသားများကို စွဲဆောင်စေခဲ့သည်။ ဒါကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် ကော်ဖီတစ်ခွက်သောက်ရင်း သင့်ခွက်ရောက်ဖို့ သွားခဲ့တဲ့ မယုံနိုင်စရာခရီးကို သတိရလိုက်ပါ။

သင်ဟာ ကော်ဖီကို ဝါသနာပါသူပဲ ဖြစ်ဖြစ် အစပြုသူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစက်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားရင် အိမ်မှာ အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီကို ခံစားနိုင်မှာပါ။ drip၊ French သို့မဟုတ် Italian Espresso ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကော်ဖီစက်များသင့်လိုအပ်ချက်အားလုံးကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါသည်။ တစ်ခုခုကိုရွေးချယ်ပါ၊ သင်၏ကော်ဖီခရီးကိုစတင်ပါ။