ကော်ဖီသည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘဝများတွင် အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသော အဖျော်ယမကာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ သန်းပေါင်းများစွာ၏နှလုံးသားတွင် အထူးနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရက်သောက်ရုံသာမကဘဲ ခံစားချက်များကိုပါ တုန်လှုပ်စေကာ ခေတ်သစ်ဘဝ၏ ရှုပ်ထွေးပွေလီသော အခိုက်အတန့်မှ သက်သာရာရစေမည့် အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤစွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ကော်ဖီကမ္ဘာသည် သမိုင်း၊ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် သိပ္ပံပညာများ ကြွယ်ဝသောကြောင့် ၎င်းကို စူးစမ်းလေ့လာသင့်သော ဘာသာရပ်တစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။
ဒဏ္ဍာရီအရ အီသီယိုးပီးယားရှိ Kaldi ဟုခေါ်သော ဆိတ်ထိန်းသူမှ ဖန်တီးခဲ့သော ကော်ဖီ၏ခရီးသည် ၎င်း၏ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုမှ စတင်ခဲ့သည်။ သစ်ပင်တစ်ပင်မှ အနီရောင် ဘယ်ရီသီးများကို စားပြီးနောက် သူ၏ဆိတ်များသည် ပို၍ တက်ကြွလာသည်ကို သူသတိပြုမိသည်။ သိချင်စိတ်ပြင်းပြလာကာ Kaldi သည် ဘယ်ရီသီးများကို ကိုယ်တိုင်စမ်းသပ်ပြီး အားအင်တွေပြည့်လာသလို ခံစားလိုက်ရသည်။ ယင်းကြောင့် ဤဘယ်ရီသီးများကို နှိုးဆွသောအဖျော်ယမကာပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်ကြောင်း သိရှိလာခဲ့သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ကော်ဖီအသိပညာသည် အာရပ်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းနှင့် ဥရောပသို့ ပျံ့နှံ့သွားပြီး ၎င်းသည် အာရုံခံစားမှုတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။
ကော်ဖီစေ့များသည် အမှန်တကယ်အားဖြင့် အီကွေတာဒေသများတွင် အဓိကပေါက်ရောက်သော ကော်ဖီပင်၏အသီးအတွင်း၌ တွေ့ရသော အစေ့များဖြစ်သည်။ ကော်ဖီစေ့အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပါတယ်- Arabica နှင့် Robusta ။ အာရဘီကာစေ့များသည် အရည်အသွေးနှင့် အရသာထက် သာလွန်သည်ဟု ယူဆကြပြီး Robusta စေ့များသည် ပိုသန်မာပြီး ပိုခါးသည်။ အမျိုးအစားနှစ်မျိုးစလုံးသည် ရိတ်သိမ်းခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း၊ ကင်ခြင်း၊ ချက်ခြင်း အပါအဝင် အမျိုးမျိုးသော လုပ်ငန်းစဉ်များကို ဆောင်ရွက်ပေးပြီး ၎င်းတို့ကို ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သော အနံ့ရှိသောဖျော်ရည်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။
ကင်ခြင်းသည် ကော်ဖီ၏ အရသာပရိုဖိုင်ကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အရေးကြီးသော အဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမဲသားကင်များသည် ပဲ၏မူလအရသာများကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး အမဲသားကင်များသည် ပိုမိုနက်ရှိုင်းပြီး အရသာပို၍ ကြွယ်ဝသည်။ အကင်အဆင့်တစ်ခုစီသည် ထူးခြားသောအရသာအတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ကော်ဖီနှစ်သက်သူများအတွက် ကျယ်ပြန့်သောအရသာများကို ရှာဖွေနိုင်စေပါသည်။
ချက်နည်းများသည် ကော်ဖီ၏နောက်ဆုံးအရသာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အစက်ချကော်ဖီဖျော်စက်များမှ ပြင်သစ်ထုတ်စက်များအထိ၊ နည်းလမ်းတစ်ခုစီသည် မတူညီသောအရသာများကို ထုတ်ယူကြပြီး ကွဲပြားသောအရသာများကို ရရှိစေပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Espresso စက်များသည် ၎င်း၏ပြင်းထန်မှုနှင့် ချောမွေ့မှုတို့ကြောင့် လူအများနှစ်သက်သော ကော်ဖီအပေါ်တွင် ခရမာအလွှာဖြင့် စုစည်းထားသော ကော်ဖီကို ဖန်တီးသည်။
ထို့အပြင် ကော်ဖီပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ယဉ်ကျေးမှုမှာလည်း ကျယ်ပြောလှပါသည်။ ကော်ဖီဆိုင်များသည် လူများစုရုံးရန်၊ စကားစမြည်ပြောရန် သို့မဟုတ် ရိုးရှင်းစွာ အပန်းဖြေရန် လူမှုရေးဆိုင်ရာ အချက်အချာနေရာများ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် အသိုက်အဝန်းနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှုတို့အတွက် နေရာတစ်ခုပေးကာ ဖောက်သည်များအား ကော်ဖီကဲ့သို့ ၎င်းတို့၏ကုမ္ပဏီတွင်နေ၍ ပျော်ရွှင်စွာနေထိုင်ရန် အားပေးလေ့ရှိသည်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ကော်ဖီကမ္ဘာသည် သမိုင်း၊ သိပ္ပံ၊ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဝါသနာပါရာ ဘက်စုံနယ်ပယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လူသားတို့၏ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးနှင့် ပျော်ရွှင်မှုနှင့် ချိတ်ဆက်မှုတို့အတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ရှာဖွေမှုကို သက်သေခံချက်ဖြစ်သည်။ ပျော့ပျောင်းသောသွန်းလောင်းခြင်း သို့မဟုတ် ခိုင်မာသော espresso ကို မြည်းစမ်းသည်ဖြစ်စေ ကော်ဖီသည် ကျွန်ုပ်တို့အား မြှင့်တင်ရန်နှင့် လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်စွမ်းရှိသည်။ ထို့ကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် သင့်လက်ထဲတွင် ထိုနွေးထွေးသော ဖန်ခွက်ကို ကိုင်ထားပြီး၊ သင့်ထံသို့ ရောက်ရန် ထူးထူးခြားခြား ခရီးကို သတိရလိုက်ပါ - အီသီယိုးပီးယား တောင်စောင်းမှ သင့်ကိုယ်ပိုင် အေးချမ်းသာယာမှုဆီသို့။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ပရီမီယံဖြင့် ကော်ဖီ၏ မှော်ဆန်သော ခရီးကို သင့်အိမ်သို့ ယူဆောင်လာပါ။ကော်ဖီစက်များ. ထူးခြားသော အရသာပရိုဖိုင်များကို ဖွင့်ပြီး သင့်ကိုယ်ပိုင်နေရာ သက်တောင့်သက်သာရှိ ကော်ဖီဆိုင်အတွေ့အကြုံကို ပြန်လည်ဖန်တီးရန် အမျိုးမျိုးသော ကင်ခြင်းနှင့် ချက်နည်းအမျိုးမျိုးကို စူးစမ်းပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ခေတ်မီဆန်းသစ်သော စက်ကိရိယာများဖြင့် ကော်ဖီ၏ ယဉ်ကျေးမှု၊ သိပ္ပံနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုကို စွဲကိုင်လိုက်ပါ။
တင်ချိန်- ဇူလိုင် ၁၆-၂၀၂၄