ကော်ဖီစေ့ကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။ လူဖြူတွေအတွက် ကြည့်သင့်တဲ့ အရာ။

(၁) ဘယ်မှာရောင်းမလဲ။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ကော်ဖီအွန်လိုင်းစတိုးများ သို့မဟုတ် အော့ဖ်လိုင်းရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကော်ဖီဆိုင်များ။ တွင်းကိုရှောင်ပါ- ဈေးဝယ်ရန် စူပါမားကတ်ကြီးများသို့ မသွားပါနှင့်၊ ကော်ဖီစေ့များ၏ လတ်ဆတ်မှုကို အာမခံရန် ခက်ခဲပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ အွန်လိုင်းစတိုးတွေရဲ့ အရည်အသွေး ကွဲပြားပါတယ်၊ အချို့စတိုးဆိုင်တွေက အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို ရောင်းချပါတယ်၊ ကော်ဖီစေ့တွေရဲ့ အရည်အသွေးကို ကာကွယ်ဖို့ သိပ်သတိမထားမိပါဘူး။

(၂) ပဲစိမ်း (သို့) ပဲပြုတ် ? သာမာန်လူများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ကြော်ရန် အခြေအနေမရှိသော်လည်း သဘာဝအတိုင်း ချက်ပြုတ်ထားသော ပဲများကို ဝယ်ယူကြပြီး စျေးကွက်မှာလည်း ပဲအများစုဖြစ်သည်။ အွန်လိုင်းကုန်သည်များသည် ပဲအစိမ်းများကို ရောင်းချကြမည်ဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်ထားသော ကုလားပဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဈေးနှုန်းပိုမိုသက်သာသောကြောင့် ဝယ်ယူရာတွင် သတိထားရန် လိုအပ်ပြီး မှားမဝယ်ပါနှင့်။

(၃) ထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်း ပဲများ သို့မဟုတ် ရောနှောထားသော ပဲများ ? တစ်ခုတည်းသောထုတ်ကုန် ပဲများကို တစ်ခုတည်းမူရင်း၊ တစ်ခုတည်းသော ပဲမျိုးစုံ၊ လက်ဖြင့်ချက်သောကော်ဖီပြုလုပ်ရန် သင့်တော်သည်၊ အိမ်တွင် ကော်ဖီအသစ်ထွက်လာသူများ နှစ်သက်ရာ ထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းကိုသာ လက်ချက်လုပ်ရန်၊ Collocation Beans သည် အများအားဖြင့် နားလည်ထားသော ပဲများစွာကို ပေါင်းစပ်၍ အက်စပဆိုဆိုလုပ်ရန် သုံးလေ့ရှိသည်၊ အများအားဖြင့် ကော်ဖီဆိုင်များတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ တွင်းကိုရှောင်ရှားရန်အာရုံစိုက်- အရောင်းအကွာအဝေးနှင့်ရောင်းအားတိုးတက်စေရန်အွန်လိုင်းစတိုးကုန်သည်များသည် လက်ဖြင့်ချက်လုပ်ရန်သင့်လျော်သော ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် collocation ပဲများကို တမင်ကြွားဝါကြွားလိမ့်မည်။ သေချာပါတယ်၊ သင် ယေဘူယျတော့ မပြောနိုင်သလို လက်ချက်လုပ်ဖို့အတွက် ကျွမ်းကျင်သူတွေက ရောစပ်ထားတဲ့ ပဲစေ့တွေကိုပါ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

(၄) အကင်အဆင့်ကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။ ကင်ခြင်းအဆင့်သည် ကော်ဖီစေ့၏မူလအရသာနှင့် အနီးစပ်ဆုံး ရေတိမ်ပိုင်း၊ အလတ်စားနှင့် နက်နဲသော (လေးလံသော) ကင်ခြင်းဟူ၍ အကြမ်းအားဖြင့် ပိုင်းခြားကာ ကော်ဖီစေ့များ၏ မူလအရသာနှင့် အနီးစပ်ဆုံး ရေတိမ်ပိုင်း၊ အချဉ်ဓာတ်သည် ထူပါသည်။ နက်ရှိုင်းသောကင်သည် တစ်ကိုယ်လုံးနှင့် ခိုင်ခံ့သောအရသာကို တင်ပြသည်၊ အရသာသည် ခါးသည်၊ အလတ်စား ကင်ခြင်းသည် အချဉ်ဓာတ်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်ပြည့်အောင် ထိန်းညှိပေးနိုင်သောကြောင့် လူအများနှစ်သက်ကြသည်။ ကော်ဖီသည် အက်စစ်ဓာတ် ခါး၍ မသောက်နိုင်တော့မည်ကို စိုးရိမ်နေပါက မျှတသော အလတ်စား အကင်ကို ရှေးရိုးစွဲဖြင့် ရွေးချယ်သင့်သည်။ တစ်နှစ်ပတ်လုံး အိမ်မှာ လက်ချက်နဲ့ ဖျော်သောက်ရင် ကော်ဖီစေ့လှော်မျိုးစုံကို ရဲဝံ့စွာ စမ်းကြည့်ဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ ပဲများ၏ အချဉ်ဓာတ် သို့မဟုတ် ခါးသီးမှုကို လက်မခံနိုင်ပါက အရသာမျှတစေရန် သကြားထည့်နိုင်သည်။

(5) Arabica သို့မဟုတ် Robusta? အာရဘီကာကို ပိုနှစ်သက်သည်မှာ မှန်ပါသည်၊ Robusta ပဲများကို ဝယ်ယူခြင်းသည် အန္တရာယ်များပါသည်။ အွန်လိုင်းစတိုးတစ်ခုမှ ပဲများကို Robusta ဟူသော စကားလုံးဖြင့် ဖော်ပြပါက၊ အထူးသဖြင့် လက်စုပ်စေ့များပြုလုပ်ရန် ၎င်းတို့ကို ဝယ်ယူပါက ၎င်းတို့ကို ဝယ်ယူရာတွင် သတိထားပါ။ စျေးကွက်တွင်ရောင်းချသော ပဲအများစုမှာ အာရေဗျကာစေ့များဖြစ်သောကြောင့် အလွန်စိုးရိမ်စရာ မလိုပါဘဲ၊ အချို့သော ထုတ်လုပ်မှုနယ်ပယ်မှ Robusta တစ်ဦးချင်း ကုလားပဲများသည် လက်ချက်လုပ်ရန် သင့်တော်ပါသည်။ ကုန်သည်များသည် ပဲများကို အာရေဗျကာ ပဲများ ပိုင်သည်ဟု ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖော်ပြထားသော်လည်း ကုန်သည်များက ကုလားပဲ၏ ထုတ်လုပ်မှု ဧရိယာ ဖြစ်သည် ဟု ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖော်ပြထားသော်လည်း အာရေဘီကာ ပဲများ ဖြစ်သည့် အီသီယိုးပီးယား နှင့် ကင်ညာ ကဲ့သို့ မဟုတ်ဟု မဆိုလိုပါ။

(၆) ကော်ဖီရဲ့ မူလဇစ်မြစ်ကို ဘယ်လိုမြင်လဲ။ မူလအစမှာ အထူးရွေးချယ်စရာမလိုအပ်ပါ၊ ကျော်ကြားသောဇာစ်မြစ်- အီသီယိုးပီးယား၊ ကိုလံဘီယာ၊ ကင်ညာ၊ ဘရာဇီး၊ ဂွာတီမာလာ၊ ကော်စတာရီကာ စသည်ဖြင့်၊ နိုင်ငံတစ်ခုစီ၏ အရသာမှာ ကွဲပြားသည်၊ ကောင်းသည် ဆိုးသည် မရှိပါ။ အထူးသဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံ ယူနန်ကော်ဖီစေ့များ၊ ယူနန်ကော်ဖီစေ့များကို ပိုမိုကြိုးစားပါ၊ အမျိုးသားထုတ်ကုန်ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်း၊ အမျိုးသားထုတ်ကုန်များ ထွန်းကားလာစေရန် မျှော်လင့်ကြောင်း ဖော်ပြခြင်းမှာ သေချာပါသည်။

(၇) ရက်စွဲကို ဘယ်လိုဖတ်ရမလဲ- စင်သက်တမ်း၊ ထုတ်လုပ်မှုရက်စွဲ၊ ကင်ရက်စွဲ၊ အလေးအမြတ်ပြုချိန်၊ လတ်ဆတ်တဲ့ကာလ မိုက်တယ်။ ကော်ဖီစေ့များအတွက် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည့်ကာလမှာ ပဲမျိုးစိတ်ပေါ်မူတည်၍ လတ်ဆတ်သောကာလ သို့မဟုတ် အရသာကာလဟုခေါ်သော ကြော်ပြီးတစ်လအတွင်းဖြစ်သည်။ ဤကာလပြီးနောက်၊ ကော်ဖီစေ့များ၏ အရည်အသွေးသည် အလွန်လျော့ကျလာပြီး အရသာလည်း လျော့ကျသွားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ၃၆၅ ရက်ဟု တံဆိပ်တပ်ထားသော လုပ်ငန်း၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းသည် ရည်ညွှန်းချက်တွင် အဓိပ္ပါယ်မရှိပါ။ ထုတ်လုပ်မှုရက်စွဲ- ဆိုလိုသည်မှာ ကင်သည့်ရက်စွဲ၊ ယေဘူယျအားဖြင့် ပြောရလျှင် ပဲကောင်းများသည် စားသုံးသူအစီအစဥ်တွင်ရှိပြီး လှော်သည်၊ ယခုဝယ်ယူရန် ကုလားပဲကိုဝယ်ပါ။ အွန်လိုင်းစတိုးဆိုင်များတွင် အသိစိတ်ရှိပြီး ကျွမ်းကျင်သော ကုန်သည်များသည် ပဲများ၏ ထုတ်လုပ်မှု/ ကြော်သည့်ရက်စွဲနှင့် လတ်ဆတ်သောကာလကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အမှတ်အသားပြုလေ့ရှိသည်၊ အကယ်၍ ကုန်သည်များက မသတ်မှတ်ထားပါက ပဲများသည် လတ်ဆတ်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒါကြောင့် ပဲတွေကို မဝယ်ခင်မှာ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖုတ်ထားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

(၈) အပိုင်းဘယ်လောက်ဝယ်ရမလဲ။ ပမာဏနည်းနည်းပဲဝယ်တတ်တယ်၊ နှစ်ဆ ၁၁ ကိုလည်း လက်နဲ့ထိန်းရမယ်၊ စျေးပိုဝယ်ရင် ဦးစားပေး၊ တတ်နိုင်တာမရှိဘူး။ လက်ရှိဈေးကွက်တွင် အသုံးများသော အမျိုးအစားများမှာ ၁၀၀ ဂရမ်၊ ၂၅၀ ဂရမ် (ပေါင်ဝက်)၊ ၅၀၀ ဂရမ် (တစ်ပေါင်)၊ ၂၂၇ ဂရမ် (ပေါင်ဝက်) နှင့် ၄၅၄ ဂရမ် (တစ်ပေါင်) စသည်တို့ သေချာစေရန်အတွက် ကုလားပဲ၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဝယ်ယူပြီး လတ်ဆတ်သောကာလအတွင်း စားသုံးနိုင်သည်၊ တစ်ကြိမ်လျှင် ၂၅၀ ဂရမ် သို့မဟုတ် ထိုထက်နည်းသော အထုပ်တစ်ထုပ်ကို ဝယ်ရန် အကြံပြုသည်၊ တစ်ရက်လျှင် တစ်ကြိမ်၊ လူတစ်ဦးအတွက် ခေါက်ဆွဲသား ၁၅ ဂရမ်၊ ကုလားပဲတစ်ဝက်ကို ၂၅၀ ဂရမ်၊ တစ်လလောက်သုံးလို့ရတယ်။

(၉) ထုပ်ပိုးမှုကို ဘယ်လိုမြင်လဲ။ ကော်ဖီစေ့များ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်အတွက် ၎င်းသည် ကော်ဖီစေ့များကို ထိန်းသိမ်းခြင်းအကြောင်းဖြစ်ပြီး၊ အွန်လိုင်းစတိုးများတွင် အသုံးအများဆုံးအိတ်များမှာ- အလုံပိတ်ဇစ်များနှင့် တစ်လမ်းသွားအိတ်ဇောပိုက်ပါသည့် အိတ်များဖြစ်ပြီး ယင်းအိတ်များသည် အသုံးပြုရလွယ်ကူပြီး လတ်ဆတ်နေနိုင်သည်။ အချို့သော လုပ်ငန်းများသည် ရိုးရိုးအိတ်ထုပ်ပိုးခြင်း၊ ဇစ်မရှိခြင်းနှင့် တစ်လမ်းသွားအိတ်ဇောပိုက်ဖွင့်ခြင်း၊ အသုံးပြုပြီးနောက် ပြန်လည်ဝယ်ယူခြင်း၊ ထို့နောက် ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် အလွန်ဒုက္ခရောက်ပါသည်။

(၁၀) ကော်ဖီကို ဘယ်လို ကုသမလဲ ဆိုတာ အရေးကြီးသလား။ ကော်ဖီစေ့များ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် အဓိကနည်းလမ်းများမှာ ရေသန့်စင်ခြင်း၊ နေရောင်ခံခြင်း နှင့် ပျားရည်ကို ကုသခြင်းဖြစ်ပြီး ကော်ဖီစေ့များ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးသော်လည်း ပျမ်းမျှစားသုံးသူများသည် တမင်ရွေးချယ်ရန်မလိုအပ်ဘဲ၊ ဤကုသမှု၏အဆုံးရလဒ်သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ကောင်းကျိုးများ ရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကော်ဖီအရသာကို ရောင်ပြန်ဟပ်နေတာမို့ တကယ့်ရွေးချယ်မှုကတော့ အရသာဖြစ်အောင်လုပ်ဖို့ပါပဲ။